মেথির উপকারিতা এবং ঔষধি গুন
মেথির উপকারিতা ও ঔষধি গুণাবলী। মেথি একটি তিক্ত স্বাদের মসলা এবং ঔষধি খাবার। এতে রয়েছে নানা ধরনের ঔষধি গুণ, যা আমাদের দৈনন্দিন স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী তাই আমাদের সকলেরই মেথির উপকারিতা ও ঔষধিগুণ সম্পর্কে জানা উচিত।
চলুন দেখে নেই কি কি পুষ্টিগুণ রয়েছে মেথিতে।
প্রতি 100 গ্রাম মেথিতে 323 ক্যালোরি রয়েছে। এছাড়াও লিপিড, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, শর্করা, ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ডি, পাইরিডক্সিন, সায়ানোকোবালামিন, ম্যাগনেসিয়াম, কোলেস্টেরল (কোনটিই নেই) রয়েছে।
এবার দেখা যাক মেথি আমাদের শরীরে কী কী উপকার করে।
রোগ প্রতিরোধের জন্য, সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানিতে মেথি মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়। এছাড়াও আপনি সকালে খালি পেটে মেথি চিবিয়ে খেতে পারেন। ফলে শরীরের রোগ-জীবাণু ধ্বংস হয়ে যায়। এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। মেথি মূলত স্বাদে তেতো। সকালে খালি পেটে মেথি খেলে কৃমি ধ্বংস হয় এবং মেদ কমে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মেথি বীজ- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মেথির বীজ খুবই উপকারী একটি উপাদান। ব্লাড সুগার কমাতে মেথি খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে গ্যালাক্টোম্যানান, যা মানবদেহকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণকারী ইনসুলিন তৈরি করতে সাহায্য করে। এ কারণে ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটে অবশ্যই মেথি অন্তর্ভুক্ত করুন।
চুল পড়া রোধে মেথির ব্যবহার- আমাদের অনেকেরই চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে। চুল আমাদের সৌন্দর্যের অন্যতম উপাদান, তাই অতিরিক্ত চুল পড়া হলে চিন্তার সীমা নেই। চুল পড়া রোধ করতে মেথিতে রয়েছে আশ্চর্য গুণ। চুল পড়া রোধ করতে চাইলে নারকেল তেল দিয়ে মেথি গরম করুন। ভালো করে গরম হলে ভালো করে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর প্রতিদিন চুলে ব্যবহার করুন। তাহলে চুল পড়া খুব দ্রুত কমে যাবে।
চুলের অকালে পাকা হওয়া রোধ করে– অনেকেই আছেন যাদের অকালে চুল পাকা হয়ে যায়। এই সমস্যা আজকাল অনেকের মধ্যেই দেখা যায়। যারা অল্প বয়স্ক কিন্তু তাদের চুল পুরানো। অকালে চুল পাকা রোধ করতে মেথি ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য মেথি বীজ ভিজিয়ে তাতে আমলকির রস মিশিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি চুলে ভালো করে লাগান। কিছুক্ষণ পর শ্যাম্পু দিয়ে চুল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহার চুলের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।
